Дуо тартари от скариди с авокадо и рагу от октопод

със сезонни зеленчуци, фенел и сирене филаделфия

16.70 лв. / 150 гр.

Ризото от целина с пресни аспержи,лилав морков и пармезан

16.20 лв. / 320 гр.

Критараки със калмари и рагу от октопод

червени и зелени чушки и доматена салца

18.70 лв. / 300 гр.

Филе от прясна риба меч и ризони с трюфел и гъби

29.60 лв. / 300 гр.

Авторски гирос

пълнозърнеста питка със свинско месо от порода иберико, конфи от червен лук, домати и три вида сосове - соева майонеза с трюфел, дзадзики с йогурт и водорасли и пикантна домашна лютеница

18.90 лв. / 380 гр.

Бургер от Wagyu с овесена питка,пъдпъдъчи яйца и трюфел

25.70 лв. / 380 гр.

Ярешко бавно печено месо

от специално селектирана месодайна порода Боер /с по - малко мазнини от пилешко месо/, отглеждана в подножието на Родопите, с запечени картофи и свежа салата

29.80 лв. / 270 гр.

Свински котлет от натурално свинско месо от порода Дюрок

/отглеждана в малка българска ферма/, поднесен с табуле с нахут и маслини, и грилован йерусалимски артишок

18.70 лв. / 380 гр.

Свинска едрокълцана наденица с праз от натурално свинско месо от порода Дюрок

/отглеждана в малка българска ферма/ с чипс от батат и табуле с маслини, мента и нахут

15.20 лв. / 300 гр.

Декомпозирана Брускета от черен хляб с квас и активен въглен

бъркани яйца, свежо авокадо, биволска моцарела и български черен трюфел

12.60 лв. / 280 гр.

Спагети Алио - олио

зехтин, чесън пеперончино и магданоз

13.70 лв. / 280 гр.

Пилешки кюфтенца върху пикантен хумус

със сушен домат

13.90 лв. / 280 гр.

Бавно готвено месо от пуешко бутче

в червено вино негроамаро с цветни моркови и гъби

17.90 лв. / 300 гр.

Пасищно отглеждано пиле

в крем от бели аспержи и сирене таледжио

19.80 лв. / 280 гр.

Средиземноморска топеница

Домат, печена чушка, натрошено краве сирене, яйце и дресинг от зехтин, магданоз, люти чушки и чесън поднесени в стил характерен за Турция

8.90 лв. / 270 гр.

Микс от свежи салати с хумус

гриловани тиквички, чери домати и кедрови ядки

9.20 лв. / 260 гр.

Салата ди Барбабиетоле

с филе от риба тон, мариновано цветно цвекло, мус от биволско сирене и пекан

9.90 лв. / 220 гр.

Салата от чери домати

печени чушки, прясно биволско сирене, каперси и маслини таджеска

10.60 лв. / 260 гр.

Салата от бурата с трюфелов дресинг

бейби спанак, сушен домат и дюла маринована в десертно вино и мед

15.90 лв. / 230 гр.

Крем супа от кестени и тиква с розмарин

и пушено патешко магре

9.20 лв. / 350 гр.

Крем супа от картофи и зеленчуци с хрупкав октопод

12.80 лв. / 380 гр.

Комбинирано плато от разядки

27.90 лв. / 500 гр.

Маринован артишок

8.60 лв. / 70 гр.

Печен патладжан с пресни чушки

кедрови, ядки и екстра върджин зехтин

9.70 лв. / 200 гр.

Хумус със сушен домат и пеперончино

9.80 лв. / 200 гр.

Микс брускети

5 бр. - страчатела, аспержи и чери домати/ филе от риба тон, конфи от червен лук, рукола и мус от биволско сирене/ черна багета с активен въглен, рагу от октопод, ндуя, чери домати и босилек/ печен патладжан, кедрови ядки и запечено прошуто крудо / чери домати, моцарела, зехтин и босилек

16.90 лв. / 5бр

Класически тартар от телешко бон филе

от порода Шароле, отгледано във ферма Омая, село Дивля с каперси, шалот, горчица и яйчен жълтък

19.90 лв. / 130 гр.

Селекция от италиански сирена и колбаси

поднесени с пикантно сладко от люти чушки, джинджифил, лайм и мента

26.50 лв. / 350 гр.

Тарама

5.90 лв. / 70 гр.

Тиро

5.90 лв. / 70 гр.

Маслини домашни

5.90 лв. / 70 гр.

Маслини Таджеска

5.90 лв. / 70 гр.

Хумус със сушен домат

5.90 лв. / 70

Мариновани горски гъби - микс

5.90 лв. / 70 гр.

Малки червени чушки, пълни с меко сирене

5.90 лв. / 70 гр.

"Папуцаки" с риба тон

запечен патладжан със селъри, лук, домати и филе от риба тон

15.90 лв. / 300 гр.

Спиадино ди каламари

шишче от мариновани в билки и зехтин калмари, полента, крем от броколи и цветен чипс

13.80 лв. / 180 гр.

Хрупкави тиквички по гръцки

8.90 лв. / 220 гр.

Пресни задушени картофи с челядинки

8.90 лв. / 300 гр.

Пресни калмари със свежи билки

16.90 лв. / 160 гр.

Хрупкави калмари

17.90 лв. / 160 гр.

Пикантни скариди приготвени на ниска температура в зехтин

пеперончино, магданоз и запечен хляб

19.70 лв. / 200 гр.

Октопод по Галисийски

Октопод в зехтин и бяло вино, резенчета чесън и червен пипер

29.70 лв. / 150 гр.

Комбинирано плато от октопод, скариди, калмари /за двама/

59.60 лв. / 370 гр.

Морски език

12.60 лв. / 100 гр.

Див Лаврак

6.50 лв. / 0.8 - 1кг/цена за 100 гр

Див Лаврак

9.20 лв. / размер 1+/за 100 гр.

Спагети "Убриаки"

"пияни" спагети с червено вино примитиво пулиезе в крем от праз лук, зехтин и трюфел

14.90 лв. / 250 гр.

Талятели с манатарки и пресен трюфел

14.60 лв. / 350 гр.

Авторско "Болонезе" с рагу от скариди

селъри, лук и доматена салца

16.20 лв. / 320 гр.

Ризото от целина с пресни аспержи, лилав морков и пармезан

16.20 лв. / 300 гр.

Ризото със скариди, праз и сок от лимон

17.90 лв. / 320 гр.

Пица с телешка наденица

картофи, ндуя, червен лук и розмарин /30 см/

15.90 лв.

Неаполитана

доматен сос, моцарела, аншоа, червен лук и маслини таджеска /30 см/

15.70 лв.

Пица Маргарита

доматен сос и моцарела (30 см)

10.70 лв.

Пица Пикантен салам

(30 см.)

14.90 лв.

Пица Капричоза

доматен сос, моцарела, гъби, артишок, прошуто кото, маслини (30 см)

15.90 лв.

Формаджи Пиемонтези

отлежали сирена от района на Пиемонте, чери домати и салвия (30 см)

16.30 лв.

Пармиджано и прошуто

Рукола, чери домати, пармезан и прошуто крудо национале (30 см)

16.90 лв.

Диавола

Пикантна вентричина, доматен сос, моцарела люти чушки хабанеро и гъби /30 см/

16.90 лв.

Филе от диво уловена тихоокеанска сьомга на тиган

с аспержи, спек и картофи

23.90 лв. / 270 гр.

Хрупкаво филе от див лаврак

с картофен татен чери домати

24.90 лв. / 220 гр.

Октопод по рецепта от остров Крит

Със свежи подправки, чери доматчета и листа от спанак

29.90 лв. / 180 гр.

Пикантен октопод с ндуя

типичен за Калабрия свински колбас/, чери домати и магданоз

29.90 лв. / 190 гр.

Авторски бургер от конско месо с трюфел

домати, хрупкава салата и бъркани яйца

17.90 лв. / 280 гр

Бавно готвено телешко ребро

с печен селски картоф и зеленчуци на BBQ (време за приготвяне около 50 мин.)

21.90 лв. / 380 гр.

Кюфтета от телешко месо от порода Шароле

с пеперончини, пармезан и черен пипер.

15.70 лв. / 3 бр, 300 гр

Телешки бифтек от едро кълцано месо

със запечен селски картоф и гуакамоле с чери домати и шалот

17.80 лв. / 280 гр.

Средиземноморска телешка наденица

с цветен чипс от картофи и гриловани зеленчуци

18.60 лв. / 290 гр.

Рибай френч рак с висока степен на мраморизация

21.90 лв. / 100 гр.

Бон филе от порода шароле

в сос от пипер и трюфел с картофи и шалот

43.60 лв. / 300 гр.

Прясно изпечена хрупкава фокача

с чери домати, риган и пармезан

9.70 лв. / 240 гр.

Прясно изпечен хляб от пекарната на "Братя Хлебари"

6.60 лв. / 200 гр.

Прясно изпечен хляб от пекарната на „Братя Хлебари” за четирима

10.90 лв. / 400 гр.

Авторски десерт с натурален белгийски шоколад, синьо сирене, мариновано в портокалов сок червено и жълто цвекло и орехов марципа

9.60 лв. / 250 гр.

Мус от кестени с конфи от дюли и шоколадови трюфели

9.90 лв. / 260 гр.

Крем брюле с мариновани в марсала сушени смокини

7.90 лв. / 150 гр.

Тирамису, поднесено в шоколадово яйце

8.90 лв. / 160 гр.

Провансалски десерт с йогурт, бадемов марципан, белгийски шоколад и сушени боровинки

9.20 лв. / 150 гр.

Комбинирано плато от десерти за двама

17.60 лв. / 360 гр.

Комбинирано плато от десерти за четирима

34.60 лв. / 690 гр.